Si buscás un plato reconfortante, delicioso y express, estos malfatti de espinaca y ricota son la respuesta. Suaves, cremosos y con un gratén perfecto, se preparan en minutos. Al usar la Espinaca congelada Grupolar, te saltás el paso de lavar y cocinar la verdura, logrando que mantenga todo su sabor y color natural. Además, te enseñamos cómo gratinarlos en Air Fryer para ahorrar tiempo y lograr una textura crocante irresistible.
Ingredientes
- 1 taza de Espinaca congelada Grupolar (descongelada y muy bien escurrida)
- 1 taza de ricota fresca
- 1 huevo
- 1 taza de fécula de maíz (maicena) + extra para moldear
- ½ taza de queso rallado + extra para gratinar
- Sal y pimienta negra a gusto
- Crema de leche (para la base del gratinado)
Preparación Paso a Paso
- Prepará la masa: En un bowl, mezclá la ricota fresca, la Espinaca congelada Grupolar (asegurate de exprimirla bien para sacarle toda el agua), el huevo, la fécula de maíz, la media taza de queso rallado y condimenta con sal y pimienta a gusto. Integrá todo hasta obtener una pasta manejable.
- Armá los malfatti: Con la ayuda de tus manos (y un poquito de fécula extra si la mezcla está muy pegajosa), formá bolitas del tamaño de una nuez.
- Hervido rápido: Colocá una olla con abundante agua y un puñado de sal a hervir. Agregá los malfatti con cuidado. Cocinalos durante 4 minutos o hasta que floten en la superficie. Escurrilos con una espumadera delicadamente.
- Gratinado express (en Air Fryer u Horno):
- En Air Fryer: Colocá los malfatti en cazuelas o recipientes aptos para calor que quepan en la canasta. Bañalos con un chorrito de crema de leche y abundante queso rallado por encima. Cociná a 200°C durante 5 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- En Horno: Si preferís el método clásico, colocalos en una fuente para horno, sumá la crema y el queso, y llevalos a horno fuerte (200°C) por 8 a 10 minutos.
- A disfrutar: Servilos bien calientes con un toque de pimienta negra recién molida.
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