Disfrutá de un clásico italiano con todo el corazón argentino de una forma mucho más rápida y liviana. Preparar este pollo a la parmigiana con medallones en Air Fryer te garantiza una textura crocante insuperable en la base, combinada con el queso fundido y una salsa fileto espectacular. Ideal para lucirte en una cena de fin de semana con una buena copa de vino y pan para mojar.
Ingredientes
- 4 Medallones de pollo Grupolar
- 300 g de salsa de tomate (casera o una de muy buena calidad)
- 200 g de queso mozzarella rallado o en hebras
- 50 g de queso parmesano rallado grueso
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca para decorar
- Para acompañar: Spaghetti al dente, puré de papas cremoso o ensalada de hojas verdes.
Preparación Paso a Paso
- Hacé la salsa express: En una sartén pequeña, salteá el diente de ajo picado con un chorrito de aceite de oliva. Agregá el tomate triturado, una pizca de sal, una pizca de azúcar (para restar acidez) y orégano. Dejá cocinar a fuego bajo por unos 15-20 minutos hasta que espese.
- Cocción de los medallones en Air Fryer: Precalentá la freidora de aire a 200°C. Rociá apenas la canasta con spray de cocina, colocá los Medallones de pollo Grupolar y cocinalos durante 12 minutos (dándolos vuelta a la mitad) hasta que logren un dorado bien crocante.
- Montado y gratinado: Una vez listos y bien crujientes dentro de la misma Air Fryer (o pasándolos a una fuente pequeña apta para horno/freidora), colócales una buena cucharada de la salsa de tomate caliente por encima de cada medallón. Cubrilos con la mozzarella y espolvoreá con el queso parmesano.
- El toque final: Cociná a 200°C en la Air Fryer durante 3 a 4 minutos más (o usá la función grill si tu freidora la tiene) hasta que el queso esté completamente derretido, burbujeante y doradito.
- Servido: Emplatá los medallones acompañados de tu guarnición preferida y coroná con hojas de albahaca fresca para aportar frescura y aroma.
Tip de Cocción Grupolar
Si usás recipientes de silicona aptos para Air Fryer para el paso del gratinado, vas a evitar que el queso que se desborda ensucie la canasta. ¡Mucho más fácil de limpiar después!
