Estos canelones no fallan. La espinaca de Grupolar mantiene su color y sabor, sin perder nutrientes. Son suaves, livianos y recontra rendidores.
Ideal para domingos en familia, viandas o freezar.
Ingredientes (4 porciones / 8 canelones)
- 400 g de espinaca congelada Grupolar
- 400 g de ricota fresca
- 8 panqueques (caseros o comprados)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 500 ml de salsa de tomate casera o comprada
- Queso rallado extra para gratinar
- Aceite de oliva o manteca para la fuente
Preparación paso a paso
Descongelar y escurrir la espinaca
Colocá la espinaca en una sartén sin aceite y calentala a fuego medio hasta que se descongele. Luego escurrila bien con un colador o un paño limpio (que no quede agua).
Preparar el relleno
En un bol mezclá la espinaca picada, la ricota, el huevo, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclá bien hasta lograr una pasta firme pero untuosa.
Rellenar los panqueques
Colocá una porción del relleno sobre cada panqueque, enrollá y acomodalos en una fuente para horno enmantecada, con la unión hacia abajo.
Cubrir con salsa
Verté la salsa de tomate por encima y espolvoreá con más queso rallado.
Hornear
Llevá a horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos. Si querés gratinarlos, subí el fuego los últimos 5 minutos.
Servir
Servir bien caliente, con un toque de albahaca fresca o un chorrito de oliva.
